Waterkloof Sauvignon Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Schaapenberg

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte

Aus der ältesten, höchsten, kältesten, steilsten, windigsten und, wenig überraschend, ertragsärmsten Lage entsteht dieser großartige Sauvignon Blanc

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Artikel-Nr.: 400595-23

mehrere Informationen

Die windgepeitschten Hänge des Schaapenbergs, Somerset West, sind einer der besten Standorte für Sauvignon Blanc in Südafrika und bringen kleine Ernten von intensiv aromatischen Beeren hervor. Dieser elegante und lebhafte Waterkloof Sauvignon Blanc sprüht vor Noten von Fenchel und Stachelbeeren, mit einem Hauch von Feuerstein in der Nase. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische und deutliche Noten von Zitrone und Limette – ganz im Stil des besonderen Terroirs. In älteren französischen Eichenfässern vergoren, ist dieser Wein nussig, spritzig und lebhaft, mit Untertönen von Salz und Umami. Ein ultimativer Luxus-Sauvignon Blanc und wir empfehlen Ihnen, diese Flasche Waterkloof ein oder zwei Stunden lang zu dekantieren!

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Weinausbau

Der Anbau ist biologisch und regenerativ ohne Bewässerung.
Handverlesen und handsortiert werden die Trauben am Bund gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die Wildhefe-Gärung findet in alten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Zehn Monate auf der Hefe ohne Umrühren und keine Zusätze außer Schwefel. Es wurden nur 6200 Flaschen hergestellt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Schaapenberg
Weinmacher:	Nadia Langenegger
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.6
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.32
SO2 Gehalt [mg/l]:	69
Serviertemperatur [°C]:	10-12
Passende Gerichte:	Hummer, Langustine, gegrillte Krabben, frische Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	2.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite