Paul Clüver Riesling 2025

Weißwein

Halbtrocken

2025

Südafrika - Elgin

Riesling

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Tim Atkin 2025: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne

Dies ist ein ausdrucksstarker Elgin Wein mit einer Melodie aus Noten von frischen Früchten und Zitrusblüten

14,25 € *

Inhalt: 0,75 Liter (19,00 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400912-25

mehrere Informationen

Der Paul Clüver Riesling präsentiert sich von zarter Strohfarbe mit frisch apfelgrünen Farbreflexen im Glas. Sein Bouquet von frischen Granny Smith Äpfeln, duftigen Zitrusblüten, spritzigen Limetten und feinen Gewürzen umgarnt die Nase und lässt die Vorfreude auf den ersten Schluck steigen. Am Gaumen zeigt sich dieser herrliche Riesling knackig, klar und frisch, ein wenig wie Zitronensorbet, und der natürliche Zucker- und Säuregehalt liefert ein interessantes und harmonisches Zwischenspiel. Der mineralische Kern des Weins ist schlechthin umwerfend und sorgt für eine hervorragende Struktur und einen langanhaltenden Abgang! Ein ungemein frischer Tropfen, der begeistert!

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Weinausbau

Das Traubengut wurde sowohl im Weinberg, als auch ein zweites Mal in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für die weitere Produktion Beere für Beere ausgelesen. Nach der sanften Pressung der Beeren wurde ausschließlich der frei ablaufende Saft unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen für die Fermentierung zugelassen. 32% des Weins fermentierten in großen Eichenfässern mit einer Füllmenge von 2500 L pro Fass, während der restliche Anteil in Tanks aus Edelstahl fermentierte. Nach Abschluss der Gärung wurden die verschiedenen Komponenten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2025
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Andries Burger, Anné van Heerden
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Halbtrocken
Rebsorten:	Riesling
Dominierende Rebsorte:	Riesling
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	11.5
Säuregehalt [g/l]:	8.1
pH-Wert:	2.93
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Passende Gerichte:	Birne und Gorgonzola-Törtchen, Schweinekotelett, Thai-Garnelen, Gorgonzola Käse
Restzucker [g/l]:	18.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2029
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite