Springfield The Work of Time 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Robertson

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte
Jahrgang 2017 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte
Jahrgang 2016 - Tim Atkin 2022: 88 Punkte

The Work of TIme verkörpert die Krönung jahrelanger Hingabe und Ausdauer

21,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102416-19

mehrere Informationen

Der Springfield The Work of Time ist ein traumhafter Wein von absoluter Spitzenklasse! Eine fantastische Cuvée im Bordeaux-Stil mit konzentrierten Aromen reifer Beerenfrucht und feinen Zimtspuren, Nelke und Anis. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, weich und ausgewogen und verwöhnt mit intensiver Frucht und bemerkenswerter Geschmeidigkeit. Aus den kalkhaltigen Böden der Region Robertson entsteht ein Wein, der mit großer Sorgfalt, Leidenschaft und Überlegung hergestellt wird. Dieser meisterliche Tropfen besteht aus 46% Cabernet Franc, 27% Merlot und 27% Cabernet Sauvignon.

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Weinausbau

Vor der alkoholischen Gärung blieben die Trauben zehn Tage gekühlt und ungequetscht in offenen Tanks (cold maceration). Die anschließende Gärung dauerte drei Wochen lang an. Der Maischekuchen wurde unterdessen dreimal täglich untergetaucht, um der Maische ein Maximum an Farbe und Konzentration zu entziehen. Ohne den Einsatz von Pumpen wurde in neue und zweitbefüllte 300 Liter Sequin Moreau Fässer umgefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan im Fass, wo der Wein anschließend für 24 Monate reifte. In den Handel kam er erst nach weiteren vier Jahren Reifezeit in der Flasche. Mann könnte eine leichte Ablagerung bemerken, dieser Wein ist unfiltriert, ungeklärt und nicht stabilisiert.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Robertson
Weinmacher:	Abrie Bruwer, Johan van Zyl
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Franc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	6.5
pH-Wert:	3.54
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	40
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Restzucker [g/l]:	3.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite