Profil

Aromen

Weinliebhaber lieben den Merlot, er ist einer der beliebtesten Rotweinsorten auf der Welt. Er punktet mit vielfältigen Aromen, Fruchtigkeit und oft opulentem Erscheinen. Kommt der Merlot aus warmen Anbaugebieten wie Südafrika, Australien oder Kalifornien hat er überwiegend Brombeer-, Beerenkonfitüre- und Vanillenoten. In kühleren Klimazonen wie Frankreich und Chile überwiegen Aromen von roter Pflaume und Zeder. Wird der Rotwein in amerikanischer Eiche ausgebaut entstehen Dill- und Zedernaromen. Merlot kann gut schon jung getrunken werden, reift er länger, wird er weicher und die Kräuternote dominiert.

Dominierende Noten:

• Himbeere
• Schwarzkirsche
• Kakipflaume
• Schokolade
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Lorbeerblatt, Salbei, Anis
•   Rote Frucht: Amerikanische Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Kirsche, Himbeere, Rote Pflaume
•   Dunkle Frucht: Kakipflaume, Schwarzkirsche, Blaubeere, Brombeere
•   Trockenobst: Obstkuchen, Feige
•   Erde/Anderes: Neues Leder, Blumenerde, Tontopf
•   Sekundäre Noten: Sahne
•   In Eichenholz gelagert: Vanille, Schokolade, Backgewürze, Weihrauch, Zeder, Kaffee, Toffee

Harmoniert mit

Merlot harmoniert als Begleiter zu fast jedem Essen. Gerne wird er zu Fleischgerichten aller Art serviert. So passt er gut zu dunklem Fleisch, einem kräftigen T-Bonesteak oder Wildgerichten. Ob zur italienischen Küche, einem kalten Abendessen oder einem gereiften Käsebuffet – der vollmundige Merlot ist immer die richtige Wahl. Gemütliche Abende mit Freunden werden mit Merlots aus Übersee zu einem Highlight.

Allgemeine Informationen

Die Merlot-Rebe ist eine der „Cépages Nobles“, also der edelsten und auch der wichtigsten Rebsorten der Welt. Entstanden ist sie durch eine Kreuzung der ausgestorbenen Sorte Magdeleine Noire des Charentes und dem Cabernet Franc. Ursprünglich kam die Rebe aus dem Bordeaux, wo sie schon im 14. Jahrhundert zu finden war. Im Bordeaux gehört sie heute zu den drei wichtigsten Rotweinrebsorten. Auch der Name Merlot kommt aus dem Französischen. Ihm liegt das Wort „merle“ (Amsel) zugrunde. Man vermutet, dass die Traube ihren Namen bekam, weil ihre schwarzblaue Färbung dem Gefieder der Amsel sehr ähnlich ist. Eine weitere Erklärung könnte die Vorliebe der Amseln für Merlot-Trauben sein.


Merlot ist in vielen Anbaugebieten weltweit verbreitet, mit einem Schwerpunkt in der Neuen Welt, wo die Rotweinrebe in den vergangenen Jahrzehnten verstärkt kultiviert wurde. Rund 267000 Hektar Weinberge sind mit den Reben der Merlot bestockt und das vor allem in Südafrika, Frankreich, den Vereinigten Staaten, Spanien, Bulgarien, Rumänien, Australien, Chile und Italien. Im französischen Bordeaux ist sie bis heute die am häufigsten zu findende Rebsorte.

Der Vorteil der Merlot-Reben ist, dass sie in vielen Klimazonen und auf den unterschiedlichsten Böden gut gedeihen, wobei sie leichte Böden mit einer guten Wasserversorgung bevorzugen. Raues Klima tolerieren sie nicht so gut, da sie nicht sehr winterhart sind, früh austreiben und damit die Blüte bei spätem Frost gefährdet ist. Ansonsten sind Merlot-Reben unkompliziert und dafür bekannt, konstant gute Erträge zu liefern. Das macht den Merlot zu einem häufig genutzten Basiswein für Verschnitte. Sortenreiner und hochwertiger Melot kommt vor allem von Weinbergen mit Hanglagen in hochgelegenem Terroir und da vor allem aus Übersee.


Durch die frühe Blüte der Reben reifen die Trauben auch recht früh und punkten trotzdem mit einem guten Mostgewicht. Die dunklen Rotweine mit dem samtigen Charakter werden vor allem in Europa in Cuvées verarbeitet, die für alle Weingeschmäcker etwas zu bieten haben. Es gibt sie von leicht bis kraftvoll, von weich bis sinnlich. Unter den Weinen aus der Merlot-Traube findet sich auch der exklusivste und teuerste Wein der Welt: der „Château Pétrus“.