Der Name Stellenbosch steht auch für den gleichnamigen Weinbaubereich, der zur Coastal Region gehört und vom Helderberg mit der Stadt Somerset West im Süden und vom Simonsberg im Nordosten begrenzt wird. Sieben Wards gehören zu diesem traditionsreichen Weinbaugebiet: Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills und Simonsberg-Stellenbosch.

Ein besonderes Highlight ist die Weinroute, die durch die Unterregionen Greater Simonsberg, Stellenbosch Mountain, Helderberg, Stellenbosch Hills und Bottelary Hills führt. Das sanfte Hügelland zählt nicht nur zu den landschaftlich schönsten Gebieten Südafrikas, sondern ist auch mit über 17.000 Hektar Rebfläche eine der bedeutendsten Regionen für Qualitätsweinbau. Hier wachsen die Reben im Westen auf sandigem Boden und im Osten auf verwittertem Granit – ideale Voraussetzungen für Weine mit Tiefe und Charakter.

Das vom nahen Atlantik beeinflusste Klima macht Stellenbosch vor allem für Rotweinsorten besonders geeignet. Kein Wunder also, dass die Region als das Rotweingebiet Südafrikas gilt. Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah, Merlot, Pinotage, Cabernet Franc, Pinot Noir und Cinsaut liefern hier Weine von internationalem Rang. Gleichzeitig gedeihen im ausreichenden Sommerniederschlag auch Weißweinreben wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard und Sémillon. Wer Stellenbosch entdecken möchte, erlebt eine Weinregion, die für Premiumweine steht und deren Vielfalt einen unvergesslichen Geschmack garantiert.

Zu den bekanntesten Weingütern in Stellenbosch zählen unter anderem Alto Estate, Beyerskloof, Clos Malverne, Delaire, De Toren, Distell, Dornier, Eikendal, Ernie Els, Kanonkop Estate, Hartenberg Estate, Mulderbosch, Neil Ellis, Stark-Condé, Stellenbosch Vineyards, Thelema Mountain, Tokara, Waterford, Zevenwacht und Zonnebloem – allesamt Namen, die für Spitzenqualität und die einzigartige Handschrift dieser weltberühmten Weinregion stehen.